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葡萄酒初学者的进阶之路

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发表时间:2019-01-11 16:37作者:愤怒的葡萄

据统计,全世界有8000多种酿酒的葡萄品种,根据不同的酿造技术,能酿造出上万种葡萄酒。那么作为葡萄酒初学者,如何在舶来品的葡萄酒森林中找到最适合自己的那款酒呢?


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“傻白甜”的干白——女性消费者的最爱

建议先从干白下手,因为白葡萄酒不含单宁,不会有入口很涩的感觉,符合很多小女性朋友喜欢柔顺润滑的口感要求,比如“百变魔鬼”霞多丽Chardonnay,基本不会让你失望。

葡萄酒品种之选——小白晋升之道

但如果您平时喜欢喝茶,估计对涩感不会抗拒,也可直接由干红入手。刚开始喝干红,建议选单一葡萄品种,为什么一定是要单一品种呢?因为每一种葡萄都有各自的风味,不同年份,不同酿造技术,所酿制出的同一种葡萄酒,都会略有损益。单一葡萄酒适合初学者饮用的另外一个原因就是,以其特有的品种,给你真正的味觉体验,让你慢慢积累并且记忆每一款葡萄酒的特征,包括酒体颜色,香味儿,口感等。通过品鉴,区分不同品种所酿制葡萄酒的各自特点,并找到您所喜好的类型。例如,梅洛(Merlot),它早熟、鲜嫩,单宁含量低,果味丰郁,酿的酒非常吸引人,伴有新鲜的果香,让你体会丝绸般的顺滑,选上一瓶,不会让你失望的。

新旧世界之选——两个世界的冰与火

新手建议从新世界(即南美智利、阿根廷,美国、南非、澳洲等)葡萄酒入手,因为新世界酒整体果味清新,单宁柔和,酸度偏高非常适合入门级选手饮用;而旧世界(即法国、意大利、西班牙等南欧国家)的葡萄酒,特别是法国波尔多的,通常是由不同葡萄品种按一定比例混酿而成,其复杂度较高,口感醇厚,香味复杂,单宁偏高,刚入门级的小清新一时半会儿是很难接受认可的,一开始不习惯。


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  价格之选——不是区分葡萄酒好坏的唯一标准


国人对红酒的误解最深莫过于价格,认为越是好品质的酒,价格就越贵,消费者普片认为,只要是价格贵的酒,就一定是好酒。其实并不是这样的,对于大多数工薪阶层的人来说,议先从百元左右的下手。太便宜的,低于六、七十的进口酒,品质不见得有保证,太贵的也没有必要,80120的区间内的新世界酒,还是有很多值得一饮的,而这之中,新世界智利和旧世界西班牙的葡萄酒性价比算是较高的。


   购买途径——决定你是否购买到物美价廉的美酒

我们在选好价位和酒款后,最重要的就是去哪里购买的问题。现在,商场,超市,百货店,零售店等琳琅满目,消费者在高价位的徘徊中,还有可能购买到假酒。因此,购买红酒,要找到好的渠道。例如日常饮用的餐酒,可以直接在较大的网上商城购买,比较省事,如酒圈网、红酒客、葡萄园等比较著名、信誉较好的网上商城。当然,对于刚刚入门的你,建议一开始可以在比较专业的实体店内购买,那里的导购员通常还是比较专业的,会根据您的味口作合适的推荐,但价格可能稍高一点。
国内葡萄酒品牌,只推荐怡园、贺兰山的,像长城张裕王朝,建议深入了解后再行尝试,并且也最好不要当作入门酒来试,毕竟还没有几家想要真正把葡萄酒酿好的酒庄。
最后,希望初入葡萄酒界的朋友一定要记住:酒的价格不是区分好坏的唯一标准,适合自己的口味才是重要的,祝您早日找到自己心中的好酒,走上愉快的葡萄酒之旅!



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